Vitigno

90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet franc.

Vigneti

Lo storico vigneto “Kinderleit” già scelto nel medioevo dai monaci agostiniani per la sua felice esposizione a sud-ovest e il Masetto. Allevamento parte a spalliera parte a pergola trentina. Altitudine 220/250 m.s.l.m. Terreni dolomitico-calcarei (Kinderleit) e misti da conoide di deiezione del Rio Faedo (Masetto).


Valutazioni guide (scarica)

Dati analitici

Alcool: 13,1 %
Residuo zuccherino: 2,4 g/l
Acidità: 4,5 g/l
Estratto non riduttore: 27,9 g/l
Servizio: 16° - 18°
Invecchiamento: 5 anni e più

organolettica

Colore rosso rubino intenso. Profumo caratteristico, elegante e speziato. Sapore asciutto e pieno, gradevolmente tannico e armonico.

abbinamenti

Tipico vino da selvaggina nobile, si combina con ogni carne e formaggi saporiti.