Vitigno

Müller Thurgau 100%.

Vigneti

Coltivati solo nelle zone viticole più vocate, ad una quota superiore ai 500 m.s.l.m.. Allevamento parte a pergola tradizionale semplice, parte a spalliera (guyot).
Terreni calcarei a Faedo, di origine porfirica in Valle di Cembra. Il microclima con forti escursioni termiche favorisce lo sviluppo e la finezza dei profumi.

Dati analitici

Alcool: 12,8 %
Residuo zuccherino: 3,6 g/l
Acidità: 5,8 g/l
Estratto non riduttore: 19,9 g/l
Servizio: 12°
Invecchiamento: vino d’annata, da cogliere nella sua freschezza

organolettica

Colore giallo paglierino. Profumo elegantemente fruttato, con note aromatiche composite. Sapore asciutto, fresco con piacevole vena acidula, persistente.

abbinamenti

Aperitivo per eccellenza, data la finezza e la particolarità dei suoi profumi, si sposa bene al pesce e ai formaggi delicati.