Pinot
Grigio
Vitigno
Pinot Grigio 100%.
Vigneti
Masetto e Palù, entrambi nel Comune di Faedo. Allevamento a pergola tradizionale trentina (Masetto) e spalliera (Palù). Due terreni molto diversi che donano maggiore complessità e ricchezza di sfumature al vino.
Dati analitici
Alcool: 12,9 %
Residuo zuccherino: 3,2 g/l
Acidità: 5,0 g/l
Estratto non riduttore: 18,8 g/l
Servizio: 12°
Invecchiamento: 3 - 4 anniorganolettica
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo delicato e finemente persistente. Gusto secco, armonico e pieno.abbinamenti
Data la struttura proveniente da produzioni ridotte e l’eleganza riconducibile al clima e ai terreni alpini, si abbina naturalmente al pesce, ma anche a carni bianche, pollame e formaggi.