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Vigneti Toscani

Allevamento della vite toscana


L’allevamento delle viti della “Serpaia” è a guyot, cioè a spalliera. Il vigneto è esposto su tutti i lati e l'umidità è trattenuta dal terreno argilloso. Il clima caldo e secco, mitigato dalla brezza marina, sostiene la salubrità e la maturazione perfetta della vigna, donando corpo e profondità ai vini. La vinificazione e l'elevazione dei vini viene curata dal nostro enologo Vito Piffer in collaborazione con il noto enologo toscano Lorenzo Landi: un lavoro in team che coniuga due importanti professionalità ed esperienze per raggiungere i risultati migliori.
Mappa

La vigna toscana della Serpaia

 
Dagli abitanti del posto, il Podere Maremmello era chiamato “Serpaia”, un luogo che poteva ospitare soltanto duri e secchi nidi di serpente. 
Il nostro primo incontro all’interno della “Serpaia” è stato proprio con un serpente nero, ed è in suo onore che il terreno dove coltiviamo la vigna toscana ha preso questo nome. 

La “Serpaia”, invece, si è dimostrato il luogo perfetto per la coltivazione delle vigne toscane.
La vigna toscana della Serpaia
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La cantina Endrizzi
 
Nel rispetto della natura e dei suoi ritmi, abbiamo scelto una produzione all’insegna della sostenibilità e costruito la nuova ala della cantina secondo i principi dell’architettura sostenibile.
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