Am Ende der 90er Jahre wollten Christine und Paolo Endrici Ihr Weingut erweitern. Die Faszination der Landschaft und das Meer der Maremma haben sie so bezaubert, dass sie sich entschlossen haben, dort eine Tenuta zu kaufen.
Silvesternacht 1999 entschieden Christine und Paolo, zusammen mit Thomas Kemmler, dem Bruder von Christine, ein neues Weingut genau dort zu gründen.
Die Lust auf Neues, auf Vereinen von Verschiedenem, unterschiedlichen Kulturen und Religionen, sind die Basis nicht nur für ihre Arbeit, sondern auch für ihr Leben.
„Maremma bedeutet pure Emotion, offene Landschaften, die an die Unendlichkeit erinnern“, so Christine.
Maremma, die Faszination einer rauen Region
Maremma ist ein Schatz im Verborgenen, anders als die touristische Toskana. In der Nähe von Serpaia di Endrizzi kann man das Meer sehen, den Golf von Talamone, Isola del Giglio und wenn das Wetter schön ist, sogar Korsika.
Die Einheimischen sind schlagfertig, konkret und gradlinig. „In der Toskana macht man das so! So haben es uns die einheimischen Bauern, mit denen wir gearbeitet haben, tausend Mal gesagt. Interessant, nie langweilig, so war die Mitarbeit mit Ihnen “sagt Paolo.
Serpaia, der Ursprung des Namens und einer Herausforderung
In die
Weingüter Maremmello und Querciolaia, in der Nähe von Fonteblanda, Grosseto, haben wir uns sofort verliebt. Boden reich an Mineralien, bisher nur als Weide genutzt, wild und mit unzählbaren Schlangen. „Was macht ihr denn da? Hier sind nur Schlangennester“ sagte ein Bauer, den wir dort trafen. So haben wir uns entschieden, das Weingut Serpaia (Schlangennest) zu nennen.
Die Maremma der 90er Jahre: der Ursprung von Serpaia di Endrizzi
Die 90er Jahre waren für die Winzerwelt der Maremma besonders intensiv: viele Investitionen wurden gemacht und Experten wurden zu Rate gezogen, um die Qualität des Weins noch zu verbessern. Paolo und Christine wandten sich an den
bekannten ungarischen Önologen Tibor Gal, der mit den berühmtesten Weingütern der Toskana, wie Antinori, gearbeitet hatte.
“Tibor Gal half uns, das Weingut zu strukturieren und die Klonen, meist französischen Ursprungs, auszuwählen. Er legte die Grundlagen für einen hochwertigen toskanischen Wein schon im Weinberg.
Teile diese diese Informationen mit Deinen Freunden