Chardonnay, Pinot Nero. Die Reifung auf der Hefe dauert mindestens 48 Monate. Helle strohgelbe Farbe, lebhafte, sehr feine und beständige Perlage. Der Geschmack ist trocken, sauber, elegant, mit einer angenehm anhaltenden frischen Note. Bei der Degorgierung wird keine „Dosage“ hinzugefügt, um die natürlichen Eigenschaften nicht zu beeinträchtigen, die sich aus den im Trentino äußerst günstigen Umweltbedingungen, der langen Reifezeit und einer besonders sorgsamen, handwerklichen Verarbeitung ergeben. Wie jeder Trentodoc von Klasse, eignet sich dieser Wein hervorragend als Aperitif und kann während eines gesamten Menüs genossen werden.