IL VINO DELLA SERPAIA: FRESCHEZZA ED ENERGIA

Fin dalle prime vendemmie le viti di Serpaia di Endrizzi si sono dimostrate di ottima tempra, perfette per i terreni argillosi e minerali della Tenuta. La ricchezza dei profumi primari delle uve, la densa carica di polifenoli della buccia e l’ottimo tenore zuccherino delle uve hanno regalato sino dal principio vini strutturati, spesso adatti a lungo invecchiamento: Mèria, Dono e Gran Serpaia.

Nel 2018 la famiglia Endrici affida a Lorenzo Landi, celebre enologo e agronomo toscano creatore di alcuni dei più grandi vini rossi della regione, l'incarico di definire ulteriormente lo stile dei vini Serpaia di Endrizzi.
“Temperamento ed energia dal terroir” questo è il motto: già dalla vendemmia 2019 con Lorenzo Landi si è scelto di introdurre macerazioni più brevi sulle bucce e l'uso di botti di rovere grandi a bilanciare l'apporto delle barriques. Il risultato sono vini fruttati, adatti a un lungo invecchiamento, ricchi di polposità e caratteristiche varietali dell'uva preziosa da cui nascono.